ウヅラの酢は日本の米を原料として添加物を使用していないこだわりの酢です

黒豆のサワードリンク

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材料

黒豆 150g
くだものを漬けて飲みま酢 1本(500ml)

調理の流れ

  1. 1黒豆をふく 黒豆を大きめのボウルに入れ、濡れ布巾で汚れをふき取る。
  2. 2乾煎り 黒豆をフライパンに入れ、表面に軽くヒビが入るまで弱火で乾煎りする。※ふたをするとよりふっくら仕上がります。
  3. 3くだものを漬けて飲みま酢に漬ける くだものを漬けて飲みま酢を容器に入れ、(2)の黒豆を入れる。※粗熱が取れるまで、容器のふたはしない。
  4. 4薄める 2~3日ほど漬け込み、水、炭酸水、牛乳などお好みの味になるように、3~4倍に薄めてお召し上がりください。※黒豆もサワードリンクと一緒にお召し上がりいただけます。
  5. コツやポイント 黒豆がくだものを漬けて飲みま酢から出てしまう場合、ラップなどで落し蓋をしてください。黒豆は1週間程度漬け込んでいただくとより美味しくお召し上がりいただけます。