調理の流れ
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1黒豆をふく
黒豆を大きめのボウルに入れ、濡れ布巾で汚れをふき取る。 -
2乾煎り
黒豆をフライパンに入れ、表面に軽くヒビが入るまで弱火で乾煎りする。※ふたをするとよりふっくら仕上がります。 -
3くだものを漬けて飲みま酢に漬ける
くだものを漬けて飲みま酢を容器に入れ、（２）の黒豆を入れる。※粗熱が取れるまで、容器のふたはしない。 -
4薄める
２～３日ほど漬け込み、水、炭酸水、牛乳などお好みの味になるように、３～４倍に薄めてお召し上がりください。※黒豆もサワードリンクと一緒にお召し上がりいただけます。 - コツやポイント 黒豆がくだものを漬けて飲みま酢から出てしまう場合、ラップなどで落し蓋をしてください。黒豆は１週間程度漬け込んでいただくとより美味しくお召し上がりいただけます。