調理の流れ
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１．
調味料を用意し、◎和風マリネ液を混ぜ合わせておく。 -
２．
玉ねぎは繊維を断つように、薄切りにする。 -
３．
にんじんは３～４cmのせん切りにする。 -
４．
レモンは輪切りにする。 -
５．
豚肉はサッと茹で、一口大に切る。 -
６．
ボウルに、玉ねぎ・にんじん・豚薄切り肉を入れ、◎和風マリネ液を加えて軽く混ぜる。 -
７．
レモンの薄切りを上にのせ、軽く重石をする。器に盛り付け、パセリを飾る。 -
補足１
パセリの代わりの彩として、ピーマンやキュウリを加えても美味しいです。 - 補足２ レモンはなくてもできますが、盛り付けの際に彩になり、香りも爽やかに仕上がります。
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補足３
☆らっきょう酢を代わりに使っても美味しいですよ！！