使用商品
材料（４人分）
| なす | 4本 |
|---|---|
| トマト | （中）2個 |
| ししとう | 5本 |
| にんにく | １片 |
| しょうが | ２０ｇ |
| トウバンジャン | 小さじ１ |
| 油 | 大さじ１ |
| ◎合わせ調味料 | |
| ◎手いら酢（しょうゆ味） | 大さじ３ |
| ◎水 | 大さじ２ |
| ◎砂糖 | 小さじ１ |
| ◎片栗粉 | 小さじ１ |
| 鶏ひき肉 | １５０ｇ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 塩・こしょう | 少々 |
調理の流れ
-
１
なすはヘタを取り、縦半分に切って４～５等分に斜めに切る。 -
２
トマトは湯むきをし、２cm角に切る。 -
３
ししとうはヘタを取り、小口に切る。 -
４
にんにくとしょうがはみじん切りにする。 -
５
◎合わせ調味料を合わせておく。 -
６
フライパンに油を入れて熱し、にんにく、しょうが、トウバンジャンを加え、香りが出たら鶏ひき肉を加えてほぐしながら炒め、酒、塩、こしょうで軽く味つけをする。 -
７
なすを加えて中火で炒め、しんなりとさせる。 -
８
強火にし、トマトを加えてさっと炒め、◎合わせ調味料を加えて1分間フライパンを揺すりながら火を通す。 -
９
全体にトロミがついたら、ししとうを加えてサッと混ぜ合わせ、火を止め、器に盛る。