使用商品
材料（作りやすい分量）
| きんかん | ３００ｇ |
|---|---|
| グラニュー糖 | １５０ｇ（きんかんの重量の５０％くらいを目安） |
| 食酢 | ３０㏄ |
調理の流れ
-
１．
グラニュー糖と食酢を計量する。 -
２．
きんかんはへたをとり、よく洗って水気を拭き取る。 -
３．
きんかんの皮だけを切るように縦４本ほど周りに切り込みを入れる。 -
４．下茹で
鍋にたっぷりの湯を沸かし、（３）のきんかんを入れ、３分程茹でてザルにあげ、水気をきる。 -
５．
きんかんを鍋に戻し入れ、ひたひたの水と（１）を入れて火にかける。 -
６．
沸いたら弱火にし、アクを取りながら１０分程煮る。 -
７．
軽くとろみがついたら火を止める。 - 補足 ●保存は、殺菌した保存容器で冷蔵保存してください。●甘露煮の液は、お湯で割ってお召し上がりください。