使用商品
材料（４人分）
| しめじ | １００ｇ |
|---|---|
| エリンギ | 小２本 |
| しいたけ | ３枚 |
| ニラ | １００ｇ |
| れんこん | １００ｇ |
| (酢 | 少々) |
| 油 | 適量 |
| ◎酢じょうゆ | |
| ◎やわらか甘酢 | 大さじ４ |
| ◎しょうゆ | 大さじ１ |
| ◎しょうが | １０ｇ |
| ◎赤唐辛子 | 適量 |
調理の流れ
-
１．
しめじは石づきを落とし、ほぐす。 -
２．
エリンギは４～５cm長さの短冊切り。 -
３．
しいたけは軸を取り薄切り。 -
４．
ニラは４～５cm長さに切る。 -
５．
れんこんは皮をむいて薄いイチョウ切りにし、酢水にさらしてアクを抜く。 -
６．
しょうがは皮をむき、みじん切り。 -
７．
◎酢じょうゆをボウルに合わせる。 -
８．
フライパンに油を入れて熱し、水気をきったれんこんを炒める。 -
９．
(８)に(１)～(４)を加えて炒める。 -
１０．
◎酢じょうゆに(９)を加えて和える。