使用商品
材料（4人分）
| なす | 4本（約４００ｇ） |
|---|---|
| （酢 | 少々） |
| 豚薄切り肉 | ２００ｇ |
| 青じそ | 10枚 |
| ●和風マリネ液 | |
| ●すり白ごま | 大さじ4 |
| ●しょうゆ | 大さじ1 |
| ●浅漬けの酢 | 大さじ４ |
| ●油 | 大さじ１ |
調理の流れ
-
１．
なすはヘタを落とし、皮むき器でしま模様に皮をむく。 -
２．
青じそはせん切り。 -
３．
鍋に湯を沸かして酢を少々入れ、なすを加えて4分間茹で、柔らかくなったなすを取り出し、冷水で粗熱をとる。 -
４．
（３）を縦6等分にし、長さを3等分にする。 -
５．
（３）の湯で、豚肉を茹でてザルにあげ、冷水で粗熱をとり、水気をきって食べやすい大きさに切る。 -
６．
ボウルに●和風マリネ液を合わせ、（４）と（５）を加えて味をなじませる。 -
７．
器に盛り、青じそをのせる。