使用商品
材料（６～７人分）
| ごぼう | 1/2本（１００ｇ） |
|---|---|
| （酢 | 少々） |
| きのこ（２種類以上） | １００ｇ |
| 油 | 大さじ１ |
| ◎スープ | |
| ◎水 | ９００㏄ |
| ◎鶏がらスープの素 | 大さじ１と1/2 |
| ◎濃縮五倍酢 | 小さじ1/2 |
| 生姜 | ３０ｇ |
| 細ねぎ | ２～３本 |
調理の流れ
-
１．
ごぼうはささがきにし、酢水にさらして水気をきる。 -
２．
きのこは石づきや軸を取り、小房に分けるか薄切りにする。 -
３．
生姜はみじん切り。 -
４．
細ねぎは小口切り。 -
５．
鍋に油を入れて熱し、ごぼうときのこを加えてしんなりするまで弱火で◎スープを加えて3分程あくを取りながら煮る。 -
６．
盛り付け直前に生姜を加えてひと煮立ちさせ、器に盛り細ねぎを散らす。