ウヅラの酢は日本の米を原料として添加物を使用していないこだわりの酢です

ゴーヤのごま酢和え

ゴーヤのごま酢和え

【らっきょう酢】

ゴーヤの苦みもらっきょう酢で解決！

ごまをたっぷり使うとより食べやすいですよ。

材料（４人分）

ゴーヤ １本
みょうが ３本
ちりめんじゃこ １０ｇ
◎ごま酢
◎らっきょう酢 大さじ３
◎すりごま 大さじ３
◎しょうゆ 小さじ１

調理の流れ

  1. １． ゴーヤは、縦半分に切って種とわたを取り、３㎜幅に切る。
  2. ２． みょうがは、縦半分に切り斜め薄切り。
  3. ３． 熱湯でゴーヤをサッと茹で、色が鮮やかになったらザルにあげ、冷水にとって水気を絞る。
  4. ４． ボウルに◎ごま酢を合わせる。
  5. ５． （４）にゴーヤ、みょうが、ちりめんじゃこを加えて和える。１０分ほど味をなじませて器に盛る。