調理の流れ
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１．
ブルーベリーは細かく刻む。クリームチーズは室温に戻す。 -
２．
ボウルにクリームチーズと生クリームを入れ、なめらかになるまで混ぜる。 -
３．
（２）に刻んだブルーベリーとブルーベリー原液を加えて混ぜる。 -
４．
（３）の色が全体的に均一になったら、湯で溶かした粉ゼラチンを加えてさらに混ぜる。容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 -
５．
固まったら、一口大に切って器に盛り、茶こしを使って粉糖をふる。※写真はクッキー型を使って切り分けました。 -
６．
くだものを２種類使って、２つの味を組み合わせると彩りも綺麗です。※写真はブルーベリー味といちご味です。 - 補足① ブルーベリーは、くだものに漬けて飲みま酢に漬けた後のものです。
- 補足② （４）の工程で、ゼラチンを加えた後に粒が残るようであれば、電子レンジで少しずつ加熱してなめらかな状態にしてください。