調理の流れ
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１生地を作る
●の材料を計量する。 -
２．
ボウルに（１）の材料をふるいに入れる。 -
３．
溶きほぐした卵、レモンの搾り汁、溶かしバターを準備する。 -
４．
（２）の中央をくぼませ、溶きほぐした卵とレモンの搾り汁を加え、泡だて器で円を描くように混ぜる。 -
５．
（４）に溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせる。 -
６．焼き型に入れる
焼き型の周りにバターを少々塗って小麦粉を軽くふる。底にオーブン用の紙を敷く。 -
７．
（５）を流し入れ、台の上に２～３回落として生地を均等にする。 -
８．焼く
オーブンを１６０℃に熱し、中段で約３０分焼く。竹串を刺して生地が付かなければオーブンから取り出す。（生地が付く場合は５～１０分延長する。） -
９．レモンサワードリンクを作る
◎の材料を合わせる。 -
１０．
（８）を焼き型から外し、オーブン紙を取る。焼き型に（９）を約半量入れる。 -
１１．
焼き型にケーキを戻し入れ、残りの（９）をかけて含ませる。食べやすい大きさに切り、セルフィーユをのせる。 -
補足①
※くだものを漬けて飲みま酢にレモンを漬けた液を使用しています。 -
補足②
溶かしバターはレンジ５００ｗで２０～３０秒、様子を見ながら加熱した物を使用しています。