使用商品
材料（作りやすい分量）
| ゴーヤ | １本(200g) |
|---|---|
| 刻みするめ | １０ｇ |
| 刻み昆布 | １０ｇ |
| ◎漬け液 | |
| ◎砂糖 | ５０ｇ |
| ◎みりん | 大さじ２ |
| ◎しょうゆ | 大さじ４ |
| ◎濃縮五倍酢 | 大さじ１ |
調理の流れ
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１．
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り３㎜幅に切る。（苦みが強い場合は塩もみが下茹でをする。）刻みするめと刻み昆布は食べやすい長さに切る。 -
２．
小鍋に砂糖とみりんを入れていったん沸かし、火を止めて砂糖を溶かす。 -
３．
（２）にしょうゆ、濃縮五倍酢を加えて混ぜ合わせる。 -
４．
ボウルに、ゴーヤ・刻みするめ・刻み昆布を入れ、◎漬け液をかけて全体をよく混ぜる。 -
５．
ラップをかけ、皿等の重石をのせて半日ほど漬ける。 -
補足①
味がなじむまでは時々混ぜてください。 - 補足② 冷蔵庫で保存しながら、1週間以内に食べきってください。