使用商品
材料（４人分）
| うずらの卵水煮 | １２個 |
|---|---|
| ＜Ａ＞ | |
| 紫キャベツ | ２枚 |
| やわらか甘酢 | １００㏄ |
| ＜Ｂ＞ | |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 手いら酢（三杯酢） | １００㏄ |
| 人参 | 1/2本 |
| ゆで卵 | １個 |
| 黒ごま・白ごま | 各少々 |
| お好みの野菜（キャベツ等） | 適量 |
| こだわりドレッシング | 適量 |
調理の流れ
-
１．前日仕込み
紫キャベツは３ｍｍ幅の細切りにし、沸騰したお湯でさっと茹で、水気を切る。 -
２．
密閉できる保存袋に<Ａ>、<Ｂ>の漬け液をそれぞれ用意し、うずらの卵を６個づつ入れ、冷蔵庫で一晩置く。 -
３．当日
人参をにわとりのトサカ・クチバシ用に一部切り、残りは細い千切りにする。 -
４．
ゆで卵の殻をむき、人参と黒ごまでにわとりを作る。 -
５．
（２）のうずらの卵を漬け液から取り出し、<Ｂ>の卵に黒ごまと白ごまで顔をつける。 -
６．
器にお好みの野菜を敷き、中心に千切りした人参で巣を作り、卵を並べ入れる。こだわりドレッシングをかけていただく。 -
補足
漬け液に使った紫キャベツはサラダに混ぜても美味しいです♪