あさりとキャベツのスープ

あさりとキャベツのスープ

【濃縮五倍酢】

貝とお酢のうま味たっぷりのおかずスープです。

使用商品

濃縮五倍酢

材料（6人分）

あさり	３００ｇ
（3%塩水・酢水	適宜）
キャベツ	1/4個
にんにく	１片
料理酒	５０㏄
◎スープ
◎水	８００㏄
◎鶏がらスープの素	大さじ１1/2
◎濃縮五倍酢原液	小さじ１
粗びきこしょう	少々

調理の流れ

１．あさりは砂抜きをして、水をかえて酢水でこすり洗いをする。
２．キャベツは一口大のざく切り。芯は薄く切る。
３．にんにくは皮をむいて薄切り。
４．鍋にあさり、キャベツ、にんにく、料理酒を入れ、中火で加熱する。沸騰したら弱火にする。
５．あさりの口が開いたら◎スープを加え、ひと煮立ちさせる。
６．粗びきこしょうが味をととのえ、器に盛る。