使用商品
材料（４人分）
| 鶏ささみ | ３本（約１５０ｇ） |
|---|---|
| 塩・こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| モロヘイヤ | １００ｇ |
| 長いも | １５０ｇ |
| 水 | ８００㏄ |
| 酒 | 大さじ１ |
| ◎調味料 | |
| ◎濃縮五倍酢 | 小さじ2/3 |
| ◎しょうゆ | 小さじ２ |
| ◎ごま油 | 小さじ１ |
| ◎塩 | 小さじ１/２ |
| ◎こしょう | 少々 |
調理の流れ
-
①
鶏ささみは筋を取り、１㎝幅のそぎ切り。 -
②
①に塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。 -
③
モロヘイヤは葉を摘み取り、１㎝幅のざく切り。 -
④
長いもは皮をむいて５㎜幅の半月切り。 -
⑤
◎調味料を合わせる。 -
⑥
鍋に水８００㏄と酒を加えて熱し、沸騰したら鶏ささみを加えて火を通す。 -
⑦
火が通ったら長いも、モロヘイヤと、⑤を加えてひと煮たちさせ、火を止めて器に盛る。