使用商品
材料(作りやすい分量)
| ゴーヤ | ５００ｇ |
|---|---|
| ちりめんじゃこ | ２０ｇ |
| ◎煮汁 | |
| ◎三温糖 | １５０ｇ |
| ◎薄口しょうゆ | ３０ｃｃ |
| ◎濃口しょうゆ | ３０ｃｃ |
| ◎濃縮五倍酢 | ２０ｃｃ |
| かつお節 | １０ｇ |
| 白ごま | 大さじ３ |
調理の流れ
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１下準備
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをスプーン等で取り除く。 -
２
ゴーヤは５㎜幅の薄切りにする。 -
３
鍋に熱湯を沸かし、沸騰したらゴーヤを入れ、再沸騰するまで茹でる。 -
４
ゴーヤをザルにあげ、粗熱が取れたらさらしなどに包み、水気を絞る。 -
５
◎煮汁の調味料を準備する。 -
６
鍋に◎煮汁の調味料を入れて煮立てる。 -
７煮る
ゴーヤ・ちりめんじゃこを加えて中火で煮る。 -
８仕上げ
煮汁が少なくなったら火を止めて、かつお節で残りの煮汁を吸わせる。最後に白ごまを入れて混ぜ合わせる。 -
９おススメの食べ方
ごはんのお供に！おにぎりの具や、お茶漬けにも合いますよ！冷蔵保存で３ヶ月、冷凍しても凍らないので長期保存も可能です。