使用商品
材料（２人分）
| 卵 | ３個 |
|---|---|
| 油 | 小さじ２ |
| 豚こま切れ肉 | １３０ｇ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 酒 | 小さじ１ |
| 油 | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 油 | 大さじ１ |
| きくらげ（乾燥） | ４ｇ |
| 小松菜 | １００ｇ |
| しょうが | ５ｇ |
| 油 | 小さじ２ |
| ●調味料 | |
| ●毎日＋お酢生活 | 小さじ２ |
| ●しょうゆ | 小さじ２ |
| ●オイスターソース | 小さじ２ |
| ●水 | １００ml |
| 水溶き片栗粉（水１：片栗粉１） | 小さじ２ |
| ごま油 | 小さじ１ |
調理の流れ
-
１．
卵は割りほぐす。 -
２．
豚肉は５㎝幅に切り、ボウルに入れて塩・こしょう、酒、油を入れてよくもみ込み、片栗粉を加えて混ぜる。 -
３．
きくらげは水で戻し、３０秒ほど湯通しして水をきる。 -
４．
食べやすい大きさに切る。 -
５．
小松菜は根を落とし、３㎝幅に切る。 -
６．
●調味料を合わせておく。 -
７．
フライパンに油小さじ２を入れて熱し、卵を加えて全体が半熟状になったら一旦取り出す。 -
８．
同じフライパンに油大さじ１を入れて熱し、豚肉を加えてほぐしながら炒め、火が通ったら一旦取り出す。 -
９．
同じフライパンに油小さじ２を入れて熱し、しょうがを加えて炒め、香りが出たらきくらげ、小松菜を加えて炒め、全体に油がまわったら豚肉を戻し入れる。 -
１０．
（６）を加え、沸騰したら１０秒ほど煮て卵を戻し入れ、やさしくほぐして水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油を加えて全体を混ぜ合わせ、火を止めて器に盛る。