材料（２人分）
| 生鮭 | ２切れ |
|---|---|
| （ 塩 ・・・・・・・ | 少々 ） |
| にんじん | 1/3本 |
| エリンギ | 大１本 |
| しめじ | 1/2パック |
| バター | ２０ｇ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 細ねぎ | １本 |
| たまねぎ・ゆずポン酢ドレッシング | 適量 |
調理の流れ
-
１．
鮭は塩を全体に薄く振りかける。 -
２．
にんじんはせん切り。 -
３．
エリンギは根本を切り落とし、縦６等分に裂き、半分の長さに切る。 -
４．
しめじはは石づきを切り落とし、ほぐす。 -
５．
細ねぎは小口切り。 -
６．
３０㎝角のアルミホイルを２枚広げ、真ん中に鮭を1切れずつ置く。 -
７．
（６）の鮭の上ににんじん、エリンギ、しめじ、バターを等分に乗せ、酒を大さじ１ずつ振る。 -
８．
アルミホイルできっちりと包む。 -
９．
フライパンに（８）を入れ、水100mlを注ぎ入れ、フタをして弱火で１０分加熱する。 -
１０．
器にアルミホイルごと乗せ、細ねぎを散らして、たまねぎ・ゆずポン酢ドレッシングをかけていただく。 -
補足
きのこ類はエリンギやまいたけなどお好みのものをお使いください。