使用商品
材料(作りやすい分量)
| 切干大根 | ５０ｇ |
|---|---|
| ひじき | ５ｇ |
| ちりめんじゃこ | ３０ｇ |
| かつお節 | ２０ｇ |
| ◎煮汁 | |
| ◎三温糖 | １５０ｇ |
| ◎濃口しょうゆ | 大さじ２ |
| ◎薄口しょうゆ | 大さじ２ |
| ◎濃縮 五倍酢 | ２０㏄ |
| 白ごま | 大さじ３ |
調理の流れ
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１下準備
切干大根は、サッと洗ってゴミを除く。水に１５分程浸して戻し、堅く絞る。 -
２
切干大根は食べやすい大きさに切る。 -
３
ひじきは水で戻し、水気をきる。 -
４
◎煮汁の調味料を準備する。 -
５
鍋で◎煮汁を煮たてる。 -
６ 煮る
切干大根・ひじき・ちりめんじゃこを入れて煮る。 -
７ 仕上げ
煮汁が少なくなったら火を止めて、かつお節で残りの煮汁を吸わせる。最後にごまを入れて混ぜ合わせる。 -
おススメの食べ方
ごはんのお供に！おにぎりの具や、お茶漬けにも合いますよ！冷蔵保存で３ヶ月、冷凍しても凍らないので長期保存も可能です。