ウヅラの酢は日本の米を原料として添加物を使用していないこだわりの酢です
| 紫キャベツ | ５０ｇ |
|---|---|
| ○ピクルス液 | |
| ○らっきょう酢 | ３０cc |
| ○水 | ３０cc |
| にんじん | ４０ｇ |
| ◎調味料 | |
| ◎らっきょう酢 | ３０cc |
| ◎油 | 小さじ２ |
| ◎粗びきこしょう | 少々 |
| すし飯 | １合分 |
| アボカド | １個 |
| サーモン（刺身用） | １００ｇ |
| ●調味料 | |
| ●しょうゆ | 小さじ１ |
| ●コチュジャン | 大さじ１ |
| ●食酢 | 小さじ１ |
| ●砂糖 | 小さじ１/２ |
| ●すりおろししょうが | 小さじ１ |
| マヨネーズ | 大さじ２ |
| グリーンリーフ | ２枚 |
| 焼きのり（全形） | ２枚 |
| ☆ワックスペーパー ロール 縦２５ｃｍ×横４０ｃｍ推奨 | ２枚 |
紫キャベツはせん切りにする。 
鍋に分量の水と、（１）を加えて弱火にかけ、沸騰したら軽く全体を混ぜて火を止める。 
（２）に分量のらっきょう酢を加えて全体を混ぜ、容器に入れて一晩漬ける。 
にんじんを２㎝長さのせん切りにする。 
（４）を容器に入れ、◎調味料を加えて和え、一晩漬ける。 
アボカドは１㎝の角切りにし、ボウルに入れる。 
サーモンは５㎜幅の角切りにし、（６）のボウルに入れる。 
●調味料を合わせる。 
（７）のボウルに●調味料を加えて和え、味をなじませる。 
巻きすの上に焼きのりをのせ、のりの奥側１㎝をあけてすし飯を薄く敷く。 
すし飯の上にグリーンリーフをのせる。 
グリーンリーフの上に（９）をのせる。 
（１２）の奥側に（３）と（５）をのせ、マヨネーズをかける。 
巻きすの手前に焼きのりの端を合わせる。 
具を押さえながら、巻きすの手前をすし飯の敷き終わりに合わせる様に巻く。 
形を整え、巻き終わりを下にする。 
巻きすを外し、ワックスシートで包んで両端をしっかりとひねる。しばらく置いて、半分に切る。 
照り焼きチキンも作ってみました！照り焼きソースとの相性抜群♡