使用商品
材料（４人分）
| 少なめの水加減で炊いたご飯 | ３合（約４８０ｇ） |
|---|---|
| すし酢 | ９０～１００㏄ |
調理の流れ
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１準備
すし桶（飯台）、ぬれさらし、しゃもじ、うちわを用意する。 -
２
すし桶に水を十分に吸わせ、ぬれさらしでよく拭いておく。 -
３作り方
すし桶にご飯を移し、分量のすし酢をしゃもじに伝わせるようにして、全体にまわしかける。 -
４
しゃもじで、ご飯を切るように手早く全体を混ぜ合わせる。（こねて混ぜすぎると、ご飯がつぶれて粘りが出てしまいます。） -
５
時々混ぜながらうちわであおぎ、すし飯を冷ます。出来上がったすし飯は、ぬれさらしをかぶせ、常温に置いておく。 -
補足
すし桶（飯台）がない場合は、炊飯器の中にすし酢を入れ、全体を混ぜ合わせ、すし酢をよく吸わせてからすし飯をボウルに移し、うちわであおいで冷ますと、すし飯がベタつきにくくなりますよ！