調理の流れ
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１
トマトは沸いたお湯に浸けて、湯むきをする。 -
２
粗熱がとれたらヘタを取り除き、種はつけたまま５㎜角のみじん切りにする。鍋に移し、はちみつとからめて５分間置く。 -
３
◎調味料を合わせる。 -
４
（２）のトマトを、木べらでつぶしながら約２分間煮る。 -
５
（３）を加えて混ぜながら、粉かんてんを煮溶かし、１度沸騰させて火を止める。 -
６
（５）にサイダーを少しずつ注ぎ全体を混ぜ合わせ、固める容器に入れ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やし固める。 -
コツやポイント
工程６では、泡が出ますので大きめの鍋もしくはボウルに移してゆっくり注いでください。また（６）を固める器に注ぐときは、冷蔵庫で冷やしている間に泡が消えてしまいますので、溢れない程度に多めに注いでください。