材料（４人分）
| かぼちゃ | １/４個（約４００ｇ） |
|---|---|
| 玉ねぎ | １/２個 |
| バター（無塩） | １５ｇ |
| 水 | １００㏄ |
| 牛乳 | ４００㏄ |
| 固形コンソメ | １個 |
| ミックス野菜ドレッシング | 大さじ２ |
| クルトン | 適量 |
| 乾燥パセリ | 少々 |
調理の流れ
-
１
かぼちゃは種をとり、皮ごと薄切りにする。 -
２
玉ねぎは、粗みじん切り。 -
３
鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを入れて炒め、しんなりとしたら、かぼちゃと水を加える。 -
４
蓋をして弱火で蒸し煮にし、かぼちゃが柔らかくなったら火を止める。 -
５
ミキサーに（４）と牛乳を入れて撹拌し、なめらかにする。 -
６
鍋に（３）を入れ、固形コンソメ、ミックス野菜ドレッシングを加え、混ぜながら熱し、沸いたら火を止める。 -
７
器に注ぎ、クルトンをお好みで添えて乾燥パセリをふる。