使用商品
材料（４人分）
| じゃがいも | ３個 |
|---|---|
| にんじん | １本 |
| 玉ねぎ | １個 |
| きゅうり | １本 |
| （塩 | 少々） |
| パセリ | 適量 |
| 卵 | １個 |
| ◎スープ | |
| ◎水 | １５０㏄ |
| ◎固形コンソメ | １個 |
| ●調味料 | |
| ●砂糖 | 大さじ１ |
| ●塩 | 少々 |
| ●濃縮五倍酢 | 小さじ１強 |
調理の流れ
-
１．
じゃがいもは皮をむき、約３ｃｍの大きめの角切りにし、水にさらして水気をきる。 -
２．
にんじんは皮をむいて、約１ｃｍの角切りにする。 -
３．
玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。 -
４．
きゅうりは輪切りにして塩揉みし、水気を絞る。 -
５．
パセリはよく洗い、みじん切りにする。 -
６．
卵は溶きほぐしておく。 -
７．
◎スープを準備する。 -
８．
●調味料を準備する。 -
９．
鍋にじゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて◎スープを加え、煮る。 -
１０．
しゃがいもに竹串がスッと通るくらいになったら、軽く潰しながら強火で水分を完全に飛ばす。 -
１１．
●調味料を加えて混ぜ、火を止める。 -
１２．
熱いうちに溶き卵を入れて、全体に絡める。 -
１３．
冷めたらきゅうりを加えて器に盛り、パセリのみじん切りをちらす。