ウヅラの酢は日本の米を原料として添加物を使用していないこだわりの酢です

なすの薬味漬け

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【らっきょう酢】

らっきょう酢で簡単に作れるなすのお漬物です。

薬味たっぷりで涼しげな一品を♩

材料（４人分）

なす ２本
みょうが ２本
◎漬け液
◎らっきょう酢 大さじ２
◎しょうゆ 大さじ２
◎しょうが ２０ｇ
◎いり白ごま 小さじ１
青じそ ４枚
かつお節 適量

調理の流れ

  1. １． なすはヘタを切り落とし縦６～８等分、長さ３㎝に切り、水にさらす。
  2. ２． みょうがは斜め薄切りにし、水にさらす。
  3. ３． 青じそはせん切りにし、水にさらす。
  4. ４． しょうがは皮をむきすりおろす。
  5. ５． ポリ袋に◎漬け液を入れ、水気をきったなす、みょうがを加えよくもみこむ。
  6. ６． なすがしんなりしたら器に盛り、青じそとかつお節をかける。