ウヅラの酢は日本の米を原料として添加物を使用していないこだわりの酢です
ウヅラの酢は日本の米を原料として添加物を使用していないこだわりの酢です
大根は皮をむき、皮むき器でリボン状に薄くスライスする。 
カニ風味かまぼこは手でほぐし、かいわれ菜は長さを半分に切る。(長いようであれば３等分) 
薄くスライスした大根に、手いら酢(みそ味)を大さじ３加えて混ぜる。 
５～１０分ほど置くと大根から水分が出てくる。 
大根の水分を軽く絞る。(出てきた水分は使わない) 
(４)にカニ風味かまぼこ、かいわれ菜を加え、手いら酢(みそ味)を大さじ２～３和えて盛り付け、ごまを飾る。 