使用商品
材料(作りやすい分量)
| ゴーヤ | ２本(約５００g) |
|---|---|
| にんじん | １/２本 |
| しょうが | ３０ｇ |
| ◎漬け液 | |
| ◎三温糖 | ８０ｇ |
| ◎しょうゆ | ８０㏄ |
| ◎みりん | ８０㏄ |
| ◎濃縮五倍酢 | １０㏄ |
| ◎粉末だし | 大さじ１ |
| いり白ごま | 大さじ６ |
| かつお節 | １０ｇ |
調理の流れ
-
１．
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを除いて３～４mm幅の薄切りにする。 -
２．
ゴーヤは熱湯でサッと湯通しし、水気を絞る。 -
３．
にんじんは皮をむき、せん切りにする。 -
４．
しょうがは皮をむき、せん切りにする。 -
５．
◎漬け液を準備する。 -
６．
鍋に◎漬け液を入れて沸騰させ、粗熱をとっておく。 -
７．
ポリ袋又は容器に(１)といり白ごま・かつお節を入れ、粗熱をとった◎漬け液を注いで全体を混ぜ合わせる。 -
８．補足
翌日～食べられます。冷蔵庫で保存し、２週間以内にお召し上がりください。