おせちに♪菊花ラディッシュ

【らっきょう酢】
ラディッシュ(二十日大根)を使って、
オシャレな菊花を♪

使用商品

らっきょう酢 1L

材料(作りやすい分量)

ラディッシュ	５個
らっきょう酢	大さじ１/２
ゆずの皮のみじん切り	適量

調理の流れ

１．ラディッシュは、葉と根を切り落とす。
２．根のほうを上にして、縦に１mm幅に切り込みを入れる。最後まで切り落とさないように注意する。
３． (２)を、縦横の向きを変えて、同様に1mm幅に切り込みを入れる。最後まで切り落とさないように注意する。
４． (３)をポリ袋などに入れて、らっきょう酢を注ぎ、30分ほどおく。みじん切りにしたゆずの皮を、菊花の中央にのせる。