使用商品
材料（２人分）
| 鶏むね肉 | １枚（約２５０ｇ） |
|---|---|
| ●茹でる用 | |
| ●水 | ５００㏄ |
| ●鶏がらスープの素 | 小さじ２ |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●しょうが薄切り | ３枚 |
| 小ねぎ | ２～３本 |
| ◎ピリ辛たれ | |
| ◎しょうが | １０ｇ |
| ◎にんにく | １/２片 |
| ◎手いら酢しょうゆ味 | 大さじ２ |
| ◎砂糖 | 小さじ１ |
| ◎ごま油 | 小さじ１ |
| ◎ラー油 | 小さじ１/２～１ |
| ◎いり白ごま | 大さじ１ |
| ◎山椒または花椒 | 適量 |
調理の流れ
-
１
小ねぎは小口切りにする。 -
２
しょうがは●茹でる用に薄切りを３枚と◎ピリ辛たれ用に１０ｇすりおろす。 -
３
にんにくはすりおろす。 -
４
鍋に●茹でる用の材料を入れて沸かし、鶏むね肉の皮目を下にして入れ、蓋をして強火で１分間茹で、火を止めて５分間おき、鶏むね肉を返してさらに２０分間余熱で火を通す。 -
５
◎ピリ辛たれの材料を合わせる。 -
６
（４）の鶏むね肉を取り出して水気をきり、１ｃｍ幅のそぎ切りにして器に盛り、☆ピリ辛たれをかけて小ねぎを散らす。