使用商品
材料（４人分）
| なす | ３本 |
|---|---|
| （ 塩 ・・・・・・ | 小さじ１ ） |
| 豚もも肉 | ２００ｇ |
| ●酒 | 小さじ２ |
| ●塩・こしょう | 少々 |
| ●片栗粉 | 小さじ２ |
| ピーマン | ２個 |
| 油 | 大さじ１ |
| ◎調味料 | |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１/２ |
| 手いら酢（三杯酢） | 大さじ１ |
調理の流れ
-
１．
なすはヘタを取り、長さ４ｃｍ、幅１ｃｍのくし形に切る。 -
２．
(１)に塩をふってもみ込み、１０分程置く。 -
３．
ピーマンは縦半分に切り、種を取って細切り。 -
４．
豚もも肉は細切りにする。 -
５．
(４)に酒・塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をもみ込む。 -
６．
◎調味料を合わせる。 -
７．
(２)を一度洗って、水気を絞る。 -
８．
フライパンに油を入れて熱し、豚もも肉を加えてほぐしながら炒め、火が通ったらなす、ピーマンを加えて炒める。 -
９．
◎調味料を回し入れ、全体を炒め合わせて火を止める。