ウヅラの酢は日本の米を原料として添加物を使用していないこだわりの酢です

梅の甘酢漬け

umeamasu1

材料

梅(Mサイズ以上) 2㎏
らっきょう酢 1本(1.8ℓ)

調理の流れ

  1. 梅はきれいに洗って、たっぷりの水に2~3時間浸してあく抜きし、竹串でヘタを取る。
  2. ざるに上げて水気をふき、保存ビン(又は瓶)に入れ、らっきょう酢を注ぐ。
  3. 落し蓋をし、密封して涼しい所へ保存する。2か月後から食べ頃です。
  4. 補足 梅は、黄色く色づいたものがおすすめです。