ウヅラの酢は日本の米を原料として添加物を使用していないこだわりの酢です

きのこのおろし漬け

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【らっきょう酢】
色んなきのこをたっぷりと♪
焼きサンマに添えたくなる一品です。

材料（４人分）

きのこ（組み合わせて） ２００ｇ
塩 少々
◎おろし漬け床
◎大根 ３５０ｇ
◎らっきょう酢 ７０～８０cc

調理の流れ

  1. １． きのこを食べやすい大きさに切り、塩水で洗う。
  2. ２． (１)を塩茹でし、ザルにあげて水気をきる。
  3. ３． 大根は皮をむき、すりおろす。ザルにあげて、軽く水気をきる。
  4. ４． (３)にらっきょう酢を入れて◎おろし漬け床をつくる。
  5. ５． (２)を(４)に加え、軽く混ぜて味をなじませる。