無添加物、日本の米にこだわった本格酢

「ウヅラ」の主原料は国産のお米。現在、日本の押すの原料穀物で一番多く使用されているのは、輸入の小麦やとうもろこし等で、お米も主に外国産です。エーコープのお酢は当然、国産のお米で、残留農薬のないお米を主原料に、酸化防止剤、うまみ調味料なども一切使用しません。さらに、国の規則では許されている合成保存料すらも使用しない徹底した「自然の味」の再現を追求しています。