使用商品
材料（６人分）
| すし飯 | ３合分 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | ３００ｇ |
| （酒 | 小さじ２） |
| 油 | 小さじ１ |
| ☆たれ | |
| ☆しょうゆ | 大さじ２ |
| ☆みりん | 大さじ２ |
| ☆砂糖 | 小さじ１ |
| みょうが | ３個 |
| 三つ葉 | １/２束 |
| しょうが | ３０ｇ |
| 卵 | ２個 |
| （砂糖・塩・油 | 適量） |
| いり白ごま | 大さじ２ |
調理の流れ
-
１．
鶏もも肉は厚みを均等にし、酒をもみ込む。 -
２．
みょうがは輪切りまたは半月切りにし、水にさらして水気をきる。 -
３．
三つ葉は、茎はみじん切りにし、葉はざく切りにする。 -
4.
しょうがはせん切りにし、水にさらして水気をきる。 -
５．
卵は砂糖・塩を加えて割りほぐし、錦糸卵にする。 -
６．
フライパンに油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目から入れて中火で３～４分焼く。 -
７．
裏返して蓋をし、弱火で中まで火を通す。 -
８．
蓋を開けて☆たれを加えて全体に煮からめる。（弱火で軽いとろみが出るくらい煮詰める。） -
９．
☆たれごと器に取り出し、粗熱がとれたら1.5㎝角に切り、再び☆たれをからめておく。 -
１０．
すし飯に（９）とみょうが、三つ葉、いり白ごまを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、錦糸卵をのせる。