青じそと鶏肉のちらし寿司

青じそと鶏ひき肉のちらし寿司

【濃縮五倍酢】
青じそ大量消費レシピ☆
青じその風味で後味もさっぱり！

濃縮五倍酢のすし飯の作り方はこちらから！
すし酢のすし飯の作り方はこちらから！

使用商品

濃縮五倍酢

材料（５～６人分）

すし飯（※すし飯の作り方参照）	３合分
青じそ	２０枚
絹さや	１２枚
(塩	少々）
卵	２個
（砂糖・塩・油	適量）
鶏ひき肉	２００ｇ
◎調味料
◎砂糖	大さじ１
◎みりん	大さじ２
◎しょうゆ	大さじ２

調理の流れ

１青じそはみじん切りにする。
２筋を取り、サッと塩茹でし、冷水で粗熱をとり、斜め四等分にする。
３砂糖、塩で調味をし、割りほぐして錦糸卵にする。
４フライパンに鶏ひき肉と◎調味料を入れて火にかけ、汁けがなくなる直前に青じそを加えて混ぜ合わせ、火を止める。
５すし飯に（４）を加えて混ぜ合わせ、器に盛り、錦糸卵と絹さやを飾る。