使用商品
材料（４人分）
| 豚ばら肉（ブロック） | ３００ｇ |
|---|---|
| ☆下味 | |
| ☆しょうゆ・酒 | 各小さじ１ |
| ☆塩こしょう | 少々 |
| なす | ３本 |
| しいたけ | ４枚 |
| 細ねぎ | １本 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ◎調味料 | |
| ◎純玄米黒酢 | 大さじ３ |
| ◎砂糖 | 大さじ６ |
| ◎しょうゆ | 大さじ４ |
| ◎酒 | 大さじ３ |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
調理の流れ
-
１．
豚肉は1.5㎝角に切り、☆下味を揉み込む。 -
２．
なすはへたを取り、一口大の乱切り。 -
３．
しいたけは軸を取り、４等分に切る。 -
４．
細ねぎは小口切り。 -
５．
豚肉・なす・しいたけに片栗粉をまぶす。 -
６．
フライパンに油を１㎝程入れて、170℃に熱し、なす→しいたけ→豚肉の順にカラッと揚げる。 -
７．
フライパンに◎調味料を入れて煮立る。 -
８．
(６)を加えて全体をざっと混ぜ合わせる。仕上げにごま油を回し入れる。 -
９．
器に盛り、細ねぎを散らす。